Responsable de obrador de catering - Sant cugat en Sant Cugat del Vallès, Barcelona

Desde Gi Group seleccionamos para importante cliente del sector catering (La Rústica) un/a Responsable de Obrador (Catering)

Ubicación: Sant Cugat del Vallès (Barcelona)

Jornada: Completa

Incorporación: Inmediata

Horario: Organizado según las necesidades de producción y la cobertura de pedidos

Salario: 27.000

Misión del puesto

Organizar y supervisar la producción del obrador de catering, asegurando la calidad del producto, el cumplimiento de las entregas y una gestión eficiente de los recursos.

Funciones principales

-Planificar la producción según los pedidos y servicios de catering, organizando prioridades, tiempos y cargas de trabajo.

-Coordinar al personal, organizar los turnos y supervisar la elaboración de productos dulces y salados (incluyendo tartas y cocas).

-Coordinar la logística: preparación, entrega y distribución de pedidos, garantizando el cumplimiento de plazos.

-Gestionar la actividad comercial del obrador y coordinar las necesidades de los clientes con la capacidad de producción.

-Gestionar materias primas y existencias: recepción de producto, control de stock y reducción de mermas.

-Supervisar instalaciones y maquinaria, mantenimiento y procedimientos de higiene, conservación y trazabilidad.

-Controlar calidad, recetas y rendimientos, proponiendo mejoras de organización, productividad y costes.

Perfil que buscamos

Requisito clave: disponibilidad horaria

-Buscamos una persona con alta disponibilidad y flexibilidad horaria, ya que el horario se organiza en función de las necesidades de producción y la cobertura de pedidos/servicios. Es importante poder adaptarse a cambios y a picos de trabajo propios del sector catering.

-Experiencia de 3–5 años en obrador, catering o producción gastronómica similar.

-Capacidad para organizar producción y coordinar equipos, con autonomía y criterio operativo.

-Dominio de elaboraciones dulces y saladas, con orientación a la calidad y al cumplimiento de plazos.